Poderi Roset “Barolo Monvigliero”
Caratteristiche:
Colore | Limpido, rosso rubino con venature mattone non troppo cariche, conserva ancora il colore di pigiatura
Profumo | Grande finezza; esprime un ottimo potenziale aromatico di sottobosco, amalgamato piacevolmente a sentori di vaniglia
Gusto | Struttura ricca: offre morbidezza vellutata dove aromi di frutti maturi su note di violetta persistono lungamente al palato e fanno di questo un grande vino
Temperatura consigliata | 16°C/18°C
Alcohol | 14%
Peculiarità | Eccellente con carni rosse e selvaggina
BAROLO
PODERI ROSET
Posizione del vigneto | Diverse zone nel territorio di Verduno, con diverse caratteristiche geologiche
Area | 3.71 ha
Vitigno | 100% Nebbiolo
Vendemmia | Seconda/terza decade di Ottobre
Macerazione | 20-25 giorni
Maturazione e invecchiamento | Secondo l’annata 1,5/2 anni in botti di rovere
Bottiglie prodotte | 25.000 bottiglie all’anno
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Bio Vio Granaccia “Gigò”
Caratteristiche Organolettiche:
Vinificazione: Vinificazione in rosso in vasi di acciaio con rimontaggi giornalieri fino al termine della fermenazione.
Maturazione: 4 mesi
Affinamento: 2 mesi
Colore: rosso rubino intenso con orlature violacee
Profumo: fruttato (frutti di bosco) lievemente speziato
Gusto: a maturazione buona morbidezza quasi vellutata
Temperatura di servizio: 17/18° C stappando al momento
Gradazione alcolica: 13°-13,5 %Vol
Abbinamenti consigliati: carni rosse di vario tipo e cacciagione, formaggi stagionati non erborinati
Marsetti “Rosso di Valtellina”
Scheda dati
- Vitigno: Principalmente Nebbiolo (Chiavennasca)
- Zona Di Produzione: Comuni di Berbenno di Valtellina, Chiuro e Sondrio
- Resa Ettaro: 100 quintali
- Raccolta: Seconda decade di ottobre
- Gradazione Zuccherina: 21 Babo
- Alcool: 13.5 %
- Acidità Totale: 5.01 g/L
- Residuo Zuccherino: 0.6 g/L
- Estratto Secco: 28.4 g/L
- Vinificazione: Fermentazione a cappello sommerso per circa 8 giorni, con successiva fermentazione malolattica
- Invecchiamento: In vasche d’acciaio
- Colore: Rosso rubino vivo
- Profumo: Delicatamente fresco e fruttato con ricordi floreali di rosa e violetta
- Gusto: Asciutto e leggermente tannico, caratteristica di questo vino. La giovinezza percepita è data dalla freschezza del vino
- Abbinamento: Da impiegare con spuntini frugali a base di insaccati e formaggi. Ideali accostarlo con i piatti valtellinesi
- Temperatura – Modalità Di Servizio: Mescere ad una T di 15/16 °C. Nei mesi estivi anche a 12 °C con grigliate all’aperto
Marsetti “Sfursat”
Scheda dati
- Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
- Zona Di Produzione: Comuni di Sondrio e Berbenno di Valtellina
- Resa Ettaro: 85 quintali
- Raccolta: Prima decade di ottobre esclusivamente in cassette
- Gradazione Zuccherina: 24 babo
- Alcool: 16.5 %
- Acidità Totale: 5.74 g/L
- Residuo Zuccherino: 1.3 g/L
- Estratto Secco: 35.2 g/L
- Vinificazione: Dopo un appassimento di 2 mesi in fruttaio, le uve vengono vinificate con una fermentazione a cappello sommerso per circa 30 giorni, con successiva fermentazione malolattica
- Invecchiamento: Invecchiato almeno 24 mesi in rovere
- Colore: Rosso rubino intenso
- Profumo: Fruttato con sentori di marasca, mirtilli, fragole e ribes nero. Si riconoscono anche note piacevolmente speziate
- Gusto: Asciutto al primo impatto e molto caldo, ma con tannini morbidi e con acidità buona
- Abbinamento: Ottimo con piatti ricchi a base di selvaggina, cacciagione e formaggi erborinati e piccanti. A fine pasto si può gustare con dolci a base di cioccolato fondente
- Temperatura – Modalità Di Servizio: Aprire poco prima del servizio e servire in ballon a 18 °C.
- Disponibile anche nel taglio da 1,5 L
Mustela Barbaresco “Karmico”
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso granato.
AROMA: intenso, elegante, fruttato, con note di tabacco e spezie.
SAPORE: armonico, bilanciato con un corpo importante, retrogusto molto piacevole leggermente speziato.
ABBINAMENTO: ottimo con secondi piatti di carne o con formaggi mediamente stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
Mustela Nebbiolo Langhe “Magistri”
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino con riflessi granati.
AROMA: elegante, fruttato, con note di rosa canina.
SAPORE: armonico, con un retrogusto molto piacevole speziato ed elegante.
ABBINAMENTO: ottimo con secondi piatti di carne o con formaggi mediamente stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
Poderi Roset “Verduno Pelaverga”
Caratteristiche:
Colore | Da cerasuolo a rosso rubino con sfumatura di ciliegia
Profumo | Penetrante. Da giovane ha un profumo fruttato e fragrante e in particolar modo si distingue una nota speziata di pepe bianco
Gusto | Delicato, con caratteristico aroma. Tannini persistenti al palato, ma non fastidiosi
Temperatura consigliata | 14°C/16°C
Alcohol | 13%
Peculiarità | Nei suoi grappoli, così come nel vino, è già possibile
riconoscere il caratteristico aroma di pepe bianco
Poderi Roset Barolo Riserva “Monviglieri”
Caratteristiche:
Colore | Rosso rubino opaco
Profumo | Grande finezza; esprime un ottimo potenziale aromatico di sottobosco amalgamato piacevolmente a sentori di vaniglia
Gusto | Corposo, con una perfetta armonia e buona persistenza dell’aroma
Temperatura consigliata | 16°C/18°C
Alcohol | 14%
Peculiarità | Eccellente con carni rosse e selvaggina