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Marsetti "Rosso di Valtellina"
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Marsetti Valtellina Superiore "Le Prudenze"

Marsetti Valtellina Superiore “Grumello”

Scheda dati

Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
Zona Di Produzione: Comune di Sondrio
Resa Ettaro: 75 quintali
Raccolta: Ultima decade di ottobre
Gradazione Zuccherina: 23 Babo
Alcool: 14.5%
Acidità Totale: 5.33 g/L
Residuo Zuccherino: Tracce
Estratto Secco: 27.7 g/L
Vinificazione: Fermentazione a cappello sommerso per circa 12 giorni, con successiva fermentazione malolattica
Invecchiamento: Almeno 24 mesi in legno
Colore: Rosso rubino
Profumo: Bouquet di frutti di bosco e spezie
Gusto: Acidità succosa e tannino molto vivace. Note finali vellutate di liquirizia
Abbinamento: E’ un vino dall’ampia versatilità che può essere impiegato a 360 ° nella cucina nazionale ed internazionale
Temperatura – Modalità Di Servizio: Aprire un’ora prima e servire in calici di media ampiezza a 16-18 °C.
Disponibile anche nei tagli da 1,5 e 3 L
Categoria:
Descrizione

Valtellina Superiore DOCG Grumello

Correva l’anno 1986 quando Alberto Marsetti all’età di soli sedici anni decise di fondare la sua casa vinicola inserendo nel mercato la sua prima etichetta, ovvero il Valtellina Superiore docg Grumello. Solo dalle migliori uve Nebbiolo (localmente Chiavennasca) scrupolosamente selezionate e raccolte manualmente nei nostri vigneti nasce il Grumello. Grazie alla vinificazione ed all’affinamento tradizionale in botti di rovere di Slavonia, questo vino è caratterizzato da un bouquet di frutti di bosco e spezie e da una grande versatilità, la quale permette di impiegarlo a 360 ° nella cucina nazionale ed internazionale

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Caratteristiche organolettiche: Alcool: 14,15% Zuccheri:0,2 g/I Acidità totale:6,36 g/I Estratto secco: 31J6 g/I Bottiglie prodotte:3-4000 circa Colore:rosso brillante Profumo: elegante, vaniglia e la spezia del legno con note erbacee Gusto: la carica tannica lascia la bocca pulita e morbida. Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, formaggi.
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Caratteristiche:

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CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: rosso rubino con riflessi granati. AROMA: elegante, fruttato, con note di rosa canina. SAPORE: armonico, con un retrogusto molto piacevole speziato ed elegante. ABBINAMENTO: ottimo con secondi piatti di carne o con formaggi mediamente stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
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Marsetti “Rosso di Valtellina”

Scheda dati

Vitigno: Principalmente Nebbiolo (Chiavennasca)
Zona Di Produzione: Comuni di Berbenno di Valtellina, Chiuro e Sondrio
Resa Ettaro: 100 quintali
Raccolta: Seconda decade di ottobre
Gradazione Zuccherina: 21 Babo
Alcool: 13.5 %
Acidità Totale: 5.01 g/L
Residuo Zuccherino: 0.6 g/L
Estratto Secco: 28.4 g/L
Vinificazione: Fermentazione a cappello sommerso per circa 8 giorni, con successiva fermentazione malolattica
Invecchiamento: In vasche d’acciaio
Colore: Rosso rubino vivo
Profumo: Delicatamente fresco e fruttato con ricordi floreali di rosa e violetta
Gusto: Asciutto e leggermente tannico, caratteristica di questo vino. La giovinezza percepita è data dalla freschezza del vino
Abbinamento: Da impiegare con spuntini frugali a base di insaccati e formaggi. Ideali accostarlo con i piatti valtellinesi
Temperatura – Modalità Di Servizio: Mescere ad una T di 15/16 °C. Nei mesi estivi anche a 12 °C con grigliate all’aperto
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