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Mustela Barbaresco "Karmico"
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Mustela Dolcetto D'Alba "Niurin"

Mustela Barbera D’Alba Superiore “Rubia”

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: rosso porpora intenso.

AROMA: intenso con note che vanno dal mirtillo al lampone alle ciliegie.

SAPORE: armonioso e complesso, rotondo ed elegante.

ABBINAMENTO: antipasti caldi, primi importanti, carni bianche e rosse elaborate.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.

Categoria:
Descrizione

VITIGNO: Barbera.

PROVENIENZA: comune di Trezzo Tinella.

ALTITUDINE: 430 m.

ESPOSIZIONE: sud-est.

SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot.

TERRENO: marnoso, argilloso e bianco tufaceo.

VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce in vasche d ‘acciaio con controllo della temperatura a 25°. Segue fermentazione malolattica in legno.

INVECCHIAMENTO: 15 mesi in barrique di rovere francese sulle fecce della fermentazione. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.

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Marsetti “Rosso di Valtellina”

Scheda dati

Vitigno: Principalmente Nebbiolo (Chiavennasca)
Zona Di Produzione: Comuni di Berbenno di Valtellina, Chiuro e Sondrio
Resa Ettaro: 100 quintali
Raccolta: Seconda decade di ottobre
Gradazione Zuccherina: 21 Babo
Alcool: 13.5 %
Acidità Totale: 5.01 g/L
Residuo Zuccherino: 0.6 g/L
Estratto Secco: 28.4 g/L
Vinificazione: Fermentazione a cappello sommerso per circa 8 giorni, con successiva fermentazione malolattica
Invecchiamento: In vasche d’acciaio
Colore: Rosso rubino vivo
Profumo: Delicatamente fresco e fruttato con ricordi floreali di rosa e violetta
Gusto: Asciutto e leggermente tannico, caratteristica di questo vino. La giovinezza percepita è data dalla freschezza del vino
Abbinamento: Da impiegare con spuntini frugali a base di insaccati e formaggi. Ideali accostarlo con i piatti valtellinesi
Temperatura – Modalità Di Servizio: Mescere ad una T di 15/16 °C. Nei mesi estivi anche a 12 °C con grigliate all’aperto
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Mustela Dolcetto D’Alba “Niurin”

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: rosso rubino con riflessi violacei intensi. AROMA: vinoso, fruttato e particolarmente intenso. SAPORE: asciutto, di buona persistenza, complesso ed elegante. ABBINAMENTO: ottimo con antipasti, primi piatti e formaggi non stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17°C.
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Lu Cori

Nero D’Avola Menfi “Lu Còri”

Lu Còri in breve Vitigno: Nero d'Avola Suolo: argilloso-calcareo, con scheletro abbondante, ricco di minerali ed oligoelementi di origine marina Vigneto: impianto 2007, allevamento a spalliera, Guyot Vinificazione: dopo una breve macerazione prefermentativa, le uve fermentano con le bucce per una settimana in vasche di acciaio Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta Affinamento: sulle fecce fini, in acciaio per 3-5 mesi Produzione media: 10.000 bottiglie/anno
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Ciliegiolo

Sassotondo Rosso Ciliegiolo - Maremma Toscana DOC 2020 - bottiglia 0,75 ltCilegiolo dei nostri vigneti di Sovana e di Pitigliano.
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Bio Vio Rossese “U Bastiò”

Caratteristiche Organolettiche: Vinificazione: Vinificazione in rosso in vasi di acciaio con rimontaggi giornalieri fino al termine della fermentazione. Maturazione: 4 mesi Affinamento: 2 mesi Colore: rosso rubino più o meno carico Profumo: vinoso, con sentori di frutti di bosco e di rosa canina Gusto: elegante e delicato, morbido Temperatura di servizio: 17/18° C stappando al momento Gradazione alcolica: 13-13,5 %Vol Abbinamenti consigliati: pesci in umido (stocafisso), coniglio con olive taggiasche, formaggi e salumi di Liguria
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Notrix

Perricone Terre Siciliane “Notrix”

NOTRIX IN BREVE

Vitigno: Perricone piantato in Tenuta Belicello, Vigna del Pozzo Suolo: argille alluvionali di media tessitura, con componenti limoso-sabbiose e ottima fertilità Vigneto: impianto 2017, allevamento a spalliera, Guyot Vinificazione: macerazione sulle bucce per circa 6 giorni in acciaio Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta Affinamento: per 5 mesi sulle fecce fini, in un grande tino di rovere Slavonia non tostato Produzione media: 10.000 bottiglie/anno
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Poderi Roset Barolo Riserva “Monviglieri”

Caratteristiche:

Colore | Rosso rubino opaco Profumo | Grande finezza; esprime un ottimo potenziale aromatico di sottobosco amalgamato piacevolmente a sentori di vaniglia Gusto | Corposo, con una perfetta armonia e buona persistenza dell’aroma Temperatura consigliata | 16°C/18°C Alcohol | 14% Peculiarità | Eccellente con carni rosse e selvaggina
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Poderi Roset “Barolo Monvigliero”

Caratteristiche:

Colore | Limpido, rosso rubino con venature mattone non troppo cariche, conserva ancora il colore di pigiatura Profumo | Grande finezza; esprime un ottimo potenziale aromatico di sottobosco, amalgamato piacevolmente a sentori di vaniglia Gusto | Struttura ricca: offre morbidezza vellutata dove aromi di frutti maturi su note di violetta persistono lungamente al palato e fanno di questo un grande vino Temperatura consigliata | 16°C/18°C Alcohol | 14% Peculiarità | Eccellente con carni rosse e selvaggina
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