Mustela Barbaresco “Karmico”

Caratteristiche organolettiche: La fermentazione a contatto con le bucce avviene per un periodo di circa 6-7 giorni. Questo Barbera è caratterizzato da una grande struttura e da un’acidità molto equilibrata. Il colore rosso rubino cupo, i profumi sono intensi, fini, con sentori di frutta. In bocca è ampio e persistente con tannini ben fusi con il generoso corpo. L’affinamento viene fatto in piccole botti di rovere per un periodo di circa 10-12 mesi, successivamente assemblato in acciaio e infine in bottiglia.

Lu Còri in breve Vitigno: Nero d'Avola Suolo: argilloso-calcareo, con scheletro abbondante, ricco di minerali ed oligoelementi di origine marina Vigneto: impianto 2007, allevamento a spalliera, Guyot Vinificazione: dopo una breve macerazione prefermentativa, le uve fermentano con le bucce per una settimana in vasche di acciaio Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta Affinamento: sulle fecce fini, in acciaio per 3-5 mesi Produzione media: 10.000 bottiglie/anno

Caratteristiche:

Colore | Da cerasuolo a rosso rubino con sfumatura di ciliegia Profumo | Penetrante. Da giovane ha un profumo fruttato e fragrante e in particolar modo si distingue una nota speziata di pepe bianco Gusto | Delicato, con caratteristico aroma. Tannini persistenti al palato, ma non fastidiosi Temperatura consigliata | 14°C/16°C Alcohol | 13% Peculiarità | Nei suoi grappoli, così come nel vino, è già possibile riconoscere il caratteristico aroma di pepe bianco