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Poderi Roset Barolo Riserva "Monviglieri"
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Giorgio Sobrero Barbera D'Alba "A Vila"

Giorgio Sobrero Nebbiolo D’Alba “Germogli”

Caratteristiche organolettiche:
Alcool: 14,15%
Zuccheri:0,2 g/I
Acidità totale:6,36 g/I
Estratto secco: 31J6 g/I
Bottiglie prodotte:3-4000 circa
Colore:rosso brillante
Profumo: elegante, vaniglia e la spezia del legno con note erbacee
Gusto: la carica tannica lascia la bocca pulita e morbida.
Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, formaggi.

Categoria:
Descrizione

Nebbiolo d’Alba DOC

Vitigni:100% nebbiolo
Tipo di terreno: limoso-argilloso
Zona di produzione: Langhe-Piemonte
Sistema di allevamento: gujot basso
Epoca di vendemmia: prima metà di ottobre
Modo di vendemmia: raccolte a mano
Vinificazione: uve provenienti da un vitigno nobile
Vinificazione tradizionale in rosso con una piccola macerazione a freddo a temperatura controllata a 24-28°. La fermentazione a contatto con le bucce avviene per un periodo di circa 6-7 giorni.
Affinamento: in piccole botti di rovere per un periodo circa di 10-12 mesi, successivamente assemblato in acciaio e infine in bottiglia.

 

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Notrix

Perricone Terre Siciliane “Notrix”

NOTRIX IN BREVE

Vitigno: Perricone piantato in Tenuta Belicello, Vigna del Pozzo Suolo: argille alluvionali di media tessitura, con componenti limoso-sabbiose e ottima fertilità Vigneto: impianto 2017, allevamento a spalliera, Guyot Vinificazione: macerazione sulle bucce per circa 6 giorni in acciaio Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta Affinamento: per 5 mesi sulle fecce fini, in un grande tino di rovere Slavonia non tostato Produzione media: 10.000 bottiglie/anno
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Bio Vio Granaccia “Gigò”

Caratteristiche Organolettiche: Vinificazione: Vinificazione in rosso in vasi di acciaio con rimontaggi giornalieri fino al termine della fermenazione. Maturazione: 4 mesi Affinamento: 2 mesi Colore: rosso rubino intenso con orlature violacee Profumo: fruttato (frutti di bosco) lievemente speziato Gusto: a maturazione buona morbidezza quasi vellutata Temperatura di servizio: 17/18° C stappando al momento Gradazione alcolica: 13°-13,5 %Vol Abbinamenti consigliati: carni rosse di vario tipo e cacciagione, formaggi stagionati non erborinati
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Giorgio Sobrero Dolcetto D’Alba “Bric ‘Dla Vila”

Caratteristiche organolettiche: La vinificazione è tradizionale in rosso con permanenza delle vinacce a contatto con il mosto per un periodo non inferiore ai 5-6 giorn. Il colore è un rosso rubino intenso con venature violacee, all’olfatto è ampio e persistente, un bouquet franco con una nota di marasca. In bocca è polposo , caldo ma non bruciante, un vino di pregevole struttura. L’affinamento viene fatto in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia.
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Poderi Roset Barolo Riserva “Monviglieri”

Caratteristiche:

Colore | Rosso rubino opaco Profumo | Grande finezza; esprime un ottimo potenziale aromatico di sottobosco amalgamato piacevolmente a sentori di vaniglia Gusto | Corposo, con una perfetta armonia e buona persistenza dell’aroma Temperatura consigliata | 16°C/18°C Alcohol | 14% Peculiarità | Eccellente con carni rosse e selvaggina
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Poderi Roset “Barolo Monvigliero”

Caratteristiche:

Colore | Limpido, rosso rubino con venature mattone non troppo cariche, conserva ancora il colore di pigiatura Profumo | Grande finezza; esprime un ottimo potenziale aromatico di sottobosco, amalgamato piacevolmente a sentori di vaniglia Gusto | Struttura ricca: offre morbidezza vellutata dove aromi di frutti maturi su note di violetta persistono lungamente al palato e fanno di questo un grande vino Temperatura consigliata | 16°C/18°C Alcohol | 14% Peculiarità | Eccellente con carni rosse e selvaggina
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Marsetti Alpi Retiche “Imperfetto”

Scheda dati

Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
Zona Di Produzione: Comuni di Sondrio e Berbenno di Valtellina
Resa Ettaro: 85 quintali
Raccolta: Prima decade di ottobre esclusivamente in cassette
Gradazione Zuccherina: 24 babo
Alcool: 16 %
Acidità Totale: 5.7 g/L
Residuo Zuccherino: Tracce
Estratto Secco: 25 g/L
Vinificazione: Dopo un appassimento di 3-4 mesi, le uve vengono vinificate con una fermentazione a cappello sommerso per circa 30 giorni, con successiva fermentazione malolattica
Invecchiamento: Invecchiato almeno 24 mesi in rovere
Colore: Granato con riflessi aranciati. L'assenza di operazioni di microfiltrazione durante la vinificazione potrebbe generare eventuali velature
Profumo: Bouquet molto ampio con profumi evoluti e complessi legati a frutti rossi appassiti e cannella
Gusto: Asciutto, morbido e con tannino vellutato compensato da una grande freschezza
Abbinamento: Vino dalla sorprendente versatilità dovuta alla bella freschezza. Ottimo con piatti molto ricchi della cucina internazionale
Temperatura – Modalità Di Servizio: Aprire poco prima del servizio e servire in ballon a 18 °C.
Disponibile anche nel taglio da 1,5 L
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Marsetti “Sfursat”

Scheda dati

Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
Zona Di Produzione: Comuni di Sondrio e Berbenno di Valtellina
Resa Ettaro: 85 quintali
Raccolta: Prima decade di ottobre esclusivamente in cassette
Gradazione Zuccherina: 24 babo
Alcool: 16.5 %
Acidità Totale: 5.74 g/L
Residuo Zuccherino: 1.3 g/L
Estratto Secco: 35.2 g/L
Vinificazione: Dopo un appassimento di 2 mesi in fruttaio, le uve vengono vinificate con una fermentazione a cappello sommerso per circa 30 giorni, con successiva fermentazione malolattica
Invecchiamento: Invecchiato almeno 24 mesi in rovere
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Fruttato con sentori di marasca, mirtilli, fragole e ribes nero. Si riconoscono anche note piacevolmente speziate
Gusto: Asciutto al primo impatto e molto caldo, ma con tannini morbidi e con acidità buona
Abbinamento: Ottimo con piatti ricchi a base di selvaggina, cacciagione e formaggi erborinati e piccanti. A fine pasto si può gustare con dolci a base di cioccolato fondente
Temperatura – Modalità Di Servizio: Aprire poco prima del servizio e servire in ballon a 18 °C.
Disponibile anche nel taglio da 1,5 L
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Marsetti Valtellina Superiore “Grumello”

Scheda dati

Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
Zona Di Produzione: Comune di Sondrio
Resa Ettaro: 75 quintali
Raccolta: Ultima decade di ottobre
Gradazione Zuccherina: 23 Babo
Alcool: 14.5%
Acidità Totale: 5.33 g/L
Residuo Zuccherino: Tracce
Estratto Secco: 27.7 g/L
Vinificazione: Fermentazione a cappello sommerso per circa 12 giorni, con successiva fermentazione malolattica
Invecchiamento: Almeno 24 mesi in legno
Colore: Rosso rubino
Profumo: Bouquet di frutti di bosco e spezie
Gusto: Acidità succosa e tannino molto vivace. Note finali vellutate di liquirizia
Abbinamento: E' un vino dall’ampia versatilità che può essere impiegato a 360 ° nella cucina nazionale ed internazionale
Temperatura – Modalità Di Servizio: Aprire un’ora prima e servire in calici di media ampiezza a 16-18 °C.
Disponibile anche nei tagli da 1,5 e 3 L
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