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Barolo Monvigliero

Con il passare del tempo il suo profumo si evolve e passa dalla frutta fresca alla frutta matura, molto intensa.

Questo è dovuto al terreno in cui cresce, che è simile a quello in cui i vitigni del Nebbiolo sono piantati.
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Bio Vio Granaccia “Gigò”

Caratteristiche Organolettiche: Vinificazione: Vinificazione in rosso in vasi di acciaio con rimontaggi giornalieri fino al termine della fermenazione. Maturazione: 4 mesi Affinamento: 2 mesi Colore: rosso rubino intenso con orlature violacee Profumo: fruttato (frutti di bosco) lievemente speziato Gusto: a maturazione buona morbidezza quasi vellutata Temperatura di servizio: 17/18° C stappando al momento Gradazione alcolica: 13°-13,5 %Vol Abbinamenti consigliati: carni rosse di vario tipo e cacciagione, formaggi stagionati non erborinati
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Bio Vio Pigato “Bon in da Bon”

Caratteristiche organolettiche: Vinificazione: Criomacerazione per 24 ore seguita da una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.  Maturazione: 6 mesi  Affinamento: 3 mesi in bottiglia Colore: giallo paglierino carico Profumo: ampio con sentori aromatici e mandorlati Gusto: secco, intenso, persistente con richiamo a sentori di erbe aromatiche Temperatura di servizio: 14° C stappando al momento Gradazione alcolica: 14-14,5 %Vol Abbinamenti consigliati: primi ai frutti di mare,pesce al sale, zuppa di pesce
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Bio Vio Pigato “Marenè”

Caratteristiche organolettiche: Vinificazione: Criomacerazione per 24 ore seguita da una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio. Maturazione: 4mesi Affinamento: 2 mesi in bottiglia Colore: giallo paglierino più o meno carico di riflessi verdolini in gioventù Profumo: ampio con sentori di muschio, sottobosco, ginestra, cedro, mandorla della pesca. Gusto: secco,abbastanza intenso e persistente con richiamo a sentori di macchia mediterranea Temperatura di servizio: 13° C stappando al momento Gradazione alcolica: 13-13,5 %Vol Abbinamenti consigliati: antipasti di mare,minestre di verdure, primi a base di pesto, secondi a base di pesce
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Bio Vio Rossese “U Bastiò”

Caratteristiche Organolettiche: Vinificazione: Vinificazione in rosso in vasi di acciaio con rimontaggi giornalieri fino al termine della fermentazione. Maturazione: 4 mesi Affinamento: 2 mesi Colore: rosso rubino più o meno carico Profumo: vinoso, con sentori di frutti di bosco e di rosa canina Gusto: elegante e delicato, morbido Temperatura di servizio: 17/18° C stappando al momento Gradazione alcolica: 13-13,5 %Vol Abbinamenti consigliati: pesci in umido (stocafisso), coniglio con olive taggiasche, formaggi e salumi di Liguria
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Bio Vio Vermentino “Aimone”

Caratteristiche organolettiche: Vinificazione: Criomacerazione per 24 ore seguita da una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.  Maturazione: 4mesi Affinamento: 2 mesi in bottiglia Colore: giallo paglierino più o meno carico di riflessi verdolini in gioventù Profumo: percepibile un bel timbro di cedro misto a pompelmo, con spunti di timo e rosmarino e una lieve mineralità marina  Gusto: secco ha una bella freschezza che richiama i toni olfattivi e agrumati a discapito di quelli vegetali con una bella nota minerale e sapida. Temperatura di servizio: 13° C  Gradazione alcolica: 13-13,5 %Vol Abbinamenti consigliati: antipasti di mare, vellutate, primi a base di pesto, secondi a base di pesce
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Ciliegiolo

Sassotondo Rosso Ciliegiolo - Maremma Toscana DOC 2020 - bottiglia 0,75 ltCilegiolo dei nostri vigneti di Sovana e di Pitigliano.
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Citari “Conchiglia”

Uvaggio: Turbiana di Lugana. Tipologia di terreno: Morenico con combinazioni di argille calcaree cariche di sali minerali e ricco di conchiglie fossili. Epoca di vendemmia: ottobre. Vinificazione: Acciaio inox Affinamento: In acciaio su fecce fini. Volume: 13,5% Colore giallo paglierino con riflessi tendenti al dorato. Al naso profumi di frutta fresca con particolare riferimento alla pesca bianca; piacevoli note agrumate; ampio, rotondo, corposo. Un “classico” che rappresenta nel mondo la filosofia aziendale. Il più apprezzato.
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Citari “Sorgente”

Uvaggio: Turbiana di Lugana. Tipologia di terreno: Morenico con combinazioni di argille calcaree, cariche di sali minerali. Epoca di vendemmia: Metà – fine settembre. Vinificazione: Acciaio inox Affinamento: In acciaio su fecce fini. Volume: 13% Ideale per l’aperitivo, fresco e beverino, aroma dirompente. Il colore è giallo paglierino tenue con spiccati riflessi verdolini. Al naso presenta una buona intensità, mostrando evidenti e piacevoli note di agrumi, nonché una leggera nota di grafite. In bocca è secco e gentilmente equilibrato e mantiene una caratteristica freschezza.
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Citari Chiaretto del Garda “18 e 45”

Uvaggio: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera. Tipologia di terreno: Morenico. Epoca di vendemmia: settembre Tipo di vendemmia: in cassette. Vinificazione: Acciaio inox, contatto bucce-mosto limitato. Affinamento: su feccia fine. Volume: 13- 13,5% Il colore è rosa con riflessi rubino. Al naso è fine, piacevolmente intenso e fruttato, regala note di ciliegia e pesca, ma anche frutta esotica matura come mango, litchi e ananas. In bocca è secco ed armonico, di ottima persistenza e carattere, con leggero retrogusto di mandorla amara e una caratteristica sapidità. Il nome ricorda la battaglia d’Indipendenza ma anche l’appuntamento con un meritato momento di relax serale.
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Falanghina del Sannio DOP

FALANGHINA 100% - Sannio Beneventano - Campania
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Falanghina del Sannio DOP (Copia)

FALANGHINA 100% - Sannio Beneventano - Campania
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