Citari Chiaretto del Garda “18 e 45”
Uvaggio: Groppello, Marzemino, Sangiovese, Barbera.
Tipologia di terreno: Morenico.
Epoca di vendemmia: settembre
Tipo di vendemmia: in cassette.
Vinificazione: Acciaio inox, contatto bucce-mosto limitato.
Affinamento: su feccia fine.
Volume: 13- 13,5%
Il colore è rosa con riflessi rubino. Al naso è fine, piacevolmente intenso e fruttato, regala note di ciliegia e pesca, ma anche frutta esotica matura come mango, litchi e ananas. In bocca è secco ed armonico, di ottima persistenza e carattere, con leggero retrogusto di mandorla amara e una caratteristica sapidità.
Il nome ricorda la battaglia d’Indipendenza ma anche l’appuntamento con un meritato momento di relax serale.
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Al termine di un giorno d’estate del 1859, finiva con un armistizio la battaglia risorgimentale di S.Martino tra gli eserciti austriaco e sabaudo: erano le 18.45 del 24 giugno. Un’ora che abbiamo voluto riportare come omaggio alla Storia anche sull’etichetta di questo vino, che ha il colore vivo e brillante del cielo di un tramonto estivo.
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Scheda dati
- Vitigno: Nebbiolo
- Zona Di Produzione: Comuni di Berbenno di Valtellina, Sondrio e Chiuro
- Resa Ettaro: 75 quintali
- Raccolta: Prima decade di ottobre
- Gradazione Zuccherina: 21.5 babo
- Alcool: 14 %
- Acidità Totale: 6.37 g/L
- Residuo Zuccherino: 1 g/L
- Estratto Secco: 21.2 g/L
- Vinificazione: In vasche d'acciaio senza successiva fermentazione malolattica
- Invecchiamento: 6 mesi in tini d'acciaio
- Colore: Rosa tenue
- Profumo: Rosa canina, lampone e fiori bianchi
- Gusto: Armonico in bocca con persistenza finale di frutti rossi del sottobosco
- Abbinamento: Ideale con pesce di lago, pesce di mare, crostacei e pollame. Ottimo se degustato con paste condite con verdure estive. Eccellente come aperitivo
- Temperatura – Modalità Di Servizio: Servire in calici medi a 10-12 °C.
