Mustela Nebbiolo Langhe “Magistri”
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino con riflessi granati.
AROMA: elegante, fruttato, con note di rosa canina.
SAPORE: armonico, con un retrogusto molto piacevole speziato ed elegante.
ABBINAMENTO: ottimo con secondi piatti di carne o con formaggi mediamente stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
Descrizione
LANGHE DOC NEBBIOLO “Magistri”
VITIGNO: Nebbiolo.
PROVENIENZA: comune di Trezzo Tinella e Treiso.
ALTITUDINE: 380 m.
ESPOSIZIONE: sud-est.
SISTEMA DI ALLEVAMENTO: guyot.
TERRENO: marnoso, argilloso e tufaceo.
VINIFICAZIONE: Diraspatura e pigiatura delle uve, macerazione e fermentazione con le bucce in vasche d‘acciaio con controllo della temperatura a 25°C / 28°C °. Segue fermentazione malolattica in legno.
INVECCHIAMENTO: 24 mesi in barrique. Segue affinamento in bottiglia prima della commercializzazione.
Prodotti correlati
Giorgio Sobrero Barbera D’Alba “A Vila”
Caratteristiche organolettiche:
La fermentazione a contatto con le bucce avviene per un periodo di circa 6-7 giorni.
Questo Barbera è caratterizzato da una grande struttura e da un’acidità molto equilibrata.
Il colore rosso rubino cupo, i profumi sono intensi, fini, con sentori di frutta. In bocca è ampio e persistente con tannini ben fusi con il generoso corpo.
L’affinamento viene fatto in piccole botti di rovere per un periodo di circa 10-12 mesi, successivamente assemblato in acciaio e infine in bottiglia.
Giorgio Sobrero Dolcetto D’Alba “Bric ‘Dla Vila”
Caratteristiche organolettiche:
La vinificazione è tradizionale in rosso con permanenza delle vinacce a contatto con il mosto per un periodo non inferiore ai 5-6 giorn.
Il colore è un rosso rubino intenso con venature violacee, all’olfatto è ampio e persistente, un bouquet franco con una nota di marasca.
In bocca è polposo , caldo ma non bruciante, un vino di pregevole struttura.
L’affinamento viene fatto in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia.
Marsetti “Rosso di Valtellina”
Scheda dati
- Vitigno: Principalmente Nebbiolo (Chiavennasca)
- Zona Di Produzione: Comuni di Berbenno di Valtellina, Chiuro e Sondrio
- Resa Ettaro: 100 quintali
- Raccolta: Seconda decade di ottobre
- Gradazione Zuccherina: 21 Babo
- Alcool: 13.5 %
- Acidità Totale: 5.01 g/L
- Residuo Zuccherino: 0.6 g/L
- Estratto Secco: 28.4 g/L
- Vinificazione: Fermentazione a cappello sommerso per circa 8 giorni, con successiva fermentazione malolattica
- Invecchiamento: In vasche d’acciaio
- Colore: Rosso rubino vivo
- Profumo: Delicatamente fresco e fruttato con ricordi floreali di rosa e violetta
- Gusto: Asciutto e leggermente tannico, caratteristica di questo vino. La giovinezza percepita è data dalla freschezza del vino
- Abbinamento: Da impiegare con spuntini frugali a base di insaccati e formaggi. Ideali accostarlo con i piatti valtellinesi
- Temperatura – Modalità Di Servizio: Mescere ad una T di 15/16 °C. Nei mesi estivi anche a 12 °C con grigliate all’aperto
Marsetti Valtellina Superiore “Grumello”
Scheda dati
- Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
- Zona Di Produzione: Comune di Sondrio
- Resa Ettaro: 75 quintali
- Raccolta: Ultima decade di ottobre
- Gradazione Zuccherina: 23 Babo
- Alcool: 14.5%
- Acidità Totale: 5.33 g/L
- Residuo Zuccherino: Tracce
- Estratto Secco: 27.7 g/L
- Vinificazione: Fermentazione a cappello sommerso per circa 12 giorni, con successiva fermentazione malolattica
- Invecchiamento: Almeno 24 mesi in legno
- Colore: Rosso rubino
- Profumo: Bouquet di frutti di bosco e spezie
- Gusto: Acidità succosa e tannino molto vivace. Note finali vellutate di liquirizia
- Abbinamento: E' un vino dall’ampia versatilità che può essere impiegato a 360 ° nella cucina nazionale ed internazionale
- Temperatura – Modalità Di Servizio: Aprire un’ora prima e servire in calici di media ampiezza a 16-18 °C.
- Disponibile anche nei tagli da 1,5 e 3 L
Mustela Dolcetto D’Alba “Niurin”
CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE
COLORE: rosso rubino con riflessi violacei intensi. AROMA: vinoso, fruttato e particolarmente intenso. SAPORE: asciutto, di buona persistenza, complesso ed elegante. ABBINAMENTO: ottimo con antipasti, primi piatti e formaggi non stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17°C.
Nero D’Avola Menfi “Lu Còri”
Lu Còri in breve
Vitigno: Nero d'Avola
Suolo: argilloso-calcareo, con scheletro abbondante, ricco di minerali ed oligoelementi di origine marina
Vigneto: impianto 2007, allevamento a spalliera, Guyot
Vinificazione: dopo una breve macerazione prefermentativa, le uve fermentano con le bucce per una settimana in vasche di acciaio
Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi
Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta
Affinamento: sulle fecce fini, in acciaio per 3-5 mesi
Produzione media: 10.000 bottiglie/anno
