Caratteristiche organolettiche:
Il colore è rosso rubino con sfumature violacee, profumi ampi, persistenti e vinosi con note di frutta rossa.
In bocca è lievemente tannico, di buona struttura con gradevole finale di mandorla.
L’affinamento avviene in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia
I vigneti per produrre questo Dolcetto sono nel comune di Montelupo Albese. Il sistema di allevamento è il Gujot basso con 7/8 gemme sul capo frutto.
La vinificazione è tradizionale in rosso con permanenza delle vinacce a contatto con il mosto per un periodo non inferiore a 4-5 giorni.
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