Inzolia Menfi “Tivitti”

Caratteristiche organolettiche: Vinificazione: Criomacerazione per 24 ore seguita da una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.  Maturazione: 6 mesi  Affinamento: 3 mesi in bottiglia Colore: giallo paglierino carico Profumo: ampio con sentori aromatici e mandorlati Gusto: secco, intenso, persistente con richiamo a sentori di erbe aromatiche Temperatura di servizio: 14° C stappando al momento Gradazione alcolica: 14-14,5 %Vol Abbinamenti consigliati: primi ai frutti di mare,pesce al sale, zuppa di pesce

Caratteristiche organolettiche: Vinificazione: Criomacerazione per 24 ore seguita da una pressatura soffice e fermentazione a temperatura controllata in vasche di acciaio.  Maturazione: 4mesi Affinamento: 2 mesi in bottiglia Colore: giallo paglierino più o meno carico di riflessi verdolini in gioventù Profumo: percepibile un bel timbro di cedro misto a pompelmo, con spunti di timo e rosmarino e una lieve mineralità marina  Gusto: secco ha una bella freschezza che richiama i toni olfattivi e agrumati a discapito di quelli vegetali con una bella nota minerale e sapida. Temperatura di servizio: 13° C  Gradazione alcolica: 13-13,5 %Vol Abbinamenti consigliati: antipasti di mare, vellutate, primi a base di pesto, secondi a base di pesce

Caratteristiche organolettiche: La vinificazione viene fatta in modo tradizionale in bianco, con un attento controllo della temperatura in fermentazione. Il vino si presenta color giallo paglierino chiaro, con spiccate caratteristiche varietali. Al naso dominano profumi di particolare intensità, con note fruttate di mela e floreali, riconducibili ai fiori di acacia. In bocca si sente pieno e strutturato, nel finale si fa apprezzare per il giusto equilibrio armonico e l’ottima bevibilità.