Lu Cori
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Falanghina del Sannio DOP (Copia)
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Notrix
Perricone Terre Siciliane "Notrix"

Nero D’Avola Menfi “Lu Còri”

Lu Còri in breve

Vitigno: Nero d’Avola
Suolo: argilloso-calcareo, con scheletro abbondante, ricco di minerali ed oligoelementi di origine marina
Vigneto: impianto 2007, allevamento a spalliera, Guyot
Vinificazione: dopo una breve macerazione prefermentativa, le uve fermentano con le bucce per una settimana in vasche di acciaio
Fermentazione alcolica: spontanea, con lieviti selvaggi
Fermentazione malolattica: spontanea, completamente svolta
Affinamento: sulle fecce fini, in acciaio per 3-5 mesi
Produzione media: 10.000 bottiglie/anno

Categoria:
Descrizione

NERO D’AVOLA MENFI DOC

Femminile e sensuale, Lu Còri racconta di una Sicilia baciata dal sole e accarezzata dalle brezze marine.

La sua splendida livrea color porpora, bordata da riflessi viola in gioventù, evolve verso il rubino con il passare degli anni. I frutti rossi maturi, la mora e il lampone soprattutto, ne caratterizzano il bouquet, reso intrigante da note di salamoia e da una lieve speziatura.

In bocca è fragrante, morbido e vellutato, con tannini delicati, perfettamente integrati in un finale succoso e persistente.

 

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Bio Vio Granaccia “Gigò”

Caratteristiche Organolettiche: Vinificazione: Vinificazione in rosso in vasi di acciaio con rimontaggi giornalieri fino al termine della fermenazione. Maturazione: 4 mesi Affinamento: 2 mesi Colore: rosso rubino intenso con orlature violacee Profumo: fruttato (frutti di bosco) lievemente speziato Gusto: a maturazione buona morbidezza quasi vellutata Temperatura di servizio: 17/18° C stappando al momento Gradazione alcolica: 13°-13,5 %Vol Abbinamenti consigliati: carni rosse di vario tipo e cacciagione, formaggi stagionati non erborinati
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Giorgio Sobrero Barbera D’Alba “A Vila”

Caratteristiche organolettiche: La fermentazione a contatto con le bucce avviene per un periodo di circa 6-7 giorni. Questo Barbera è caratterizzato da una grande struttura e da un’acidità molto equilibrata. Il colore rosso rubino cupo, i profumi sono intensi, fini, con sentori di frutta. In bocca è ampio e persistente con tannini ben fusi con il generoso corpo. L’affinamento viene fatto in piccole botti di rovere per un periodo di circa 10-12 mesi, successivamente assemblato in acciaio e infine in bottiglia.
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Giorgio Sobrero Dolcetto D’Alba “Bric ‘Dla Vila”

Caratteristiche organolettiche: La vinificazione è tradizionale in rosso con permanenza delle vinacce a contatto con il mosto per un periodo non inferiore ai 5-6 giorn. Il colore è un rosso rubino intenso con venature violacee, all’olfatto è ampio e persistente, un bouquet franco con una nota di marasca. In bocca è polposo , caldo ma non bruciante, un vino di pregevole struttura. L’affinamento viene fatto in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia.
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Giorgio Sobrero Dolcetto D’alba “Simbiosi”

Caratteristiche organolettiche: Il colore è rosso rubino con sfumature violacee, profumi ampi, persistenti e vinosi con note di frutta rossa. In bocca è lievemente tannico, di buona struttura con gradevole finale di mandorla. L’affinamento avviene in vasche di acciaio e successivamente in bottiglia
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Giorgio Sobrero Nebbiolo D’Alba “Germogli”

Caratteristiche organolettiche: Alcool: 14,15% Zuccheri:0,2 g/I Acidità totale:6,36 g/I Estratto secco: 31J6 g/I Bottiglie prodotte:3-4000 circa Colore:rosso brillante Profumo: elegante, vaniglia e la spezia del legno con note erbacee Gusto: la carica tannica lascia la bocca pulita e morbida. Abbinamenti: carni rosse, selvaggina, formaggi.
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Marsetti “Sfursat”

Scheda dati

Vitigno: Nebbiolo (Chiavennasca)
Zona Di Produzione: Comuni di Sondrio e Berbenno di Valtellina
Resa Ettaro: 85 quintali
Raccolta: Prima decade di ottobre esclusivamente in cassette
Gradazione Zuccherina: 24 babo
Alcool: 16.5 %
Acidità Totale: 5.74 g/L
Residuo Zuccherino: 1.3 g/L
Estratto Secco: 35.2 g/L
Vinificazione: Dopo un appassimento di 2 mesi in fruttaio, le uve vengono vinificate con una fermentazione a cappello sommerso per circa 30 giorni, con successiva fermentazione malolattica
Invecchiamento: Invecchiato almeno 24 mesi in rovere
Colore: Rosso rubino intenso
Profumo: Fruttato con sentori di marasca, mirtilli, fragole e ribes nero. Si riconoscono anche note piacevolmente speziate
Gusto: Asciutto al primo impatto e molto caldo, ma con tannini morbidi e con acidità buona
Abbinamento: Ottimo con piatti ricchi a base di selvaggina, cacciagione e formaggi erborinati e piccanti. A fine pasto si può gustare con dolci a base di cioccolato fondente
Temperatura – Modalità Di Servizio: Aprire poco prima del servizio e servire in ballon a 18 °C.
Disponibile anche nel taglio da 1,5 L
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Mustela Barbera D’Alba Superiore “Rubia”

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: rosso porpora intenso. AROMA: intenso con note che vanno dal mirtillo al lampone alle ciliegie. SAPORE: armonioso e complesso, rotondo ed elegante. ABBINAMENTO: antipasti caldi, primi importanti, carni bianche e rosse elaborate. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 18°C.
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Mustela Dolcetto D’Alba “Niurin”

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

COLORE: rosso rubino con riflessi violacei intensi. AROMA: vinoso, fruttato e particolarmente intenso. SAPORE: asciutto, di buona persistenza, complesso ed elegante. ABBINAMENTO: ottimo con antipasti, primi piatti e formaggi non stagionati. TEMPERATURA DI SERVIZIO: 17°C.
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